BRUNO MOTTILLO® OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Monocultivar Gentile di Larino

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BRUNO MOTTILLO®


Olio Extravergine di Oliva


NATIVES OLIVENÖL EXTRA VON BRUNO MOTTILLO

Das Olivenöl Extra Nativ von Bruno Mottillo gilt als „das Traditionelle“ dieser Ölmühle. Es wurde seit Anfang dieses Unternehmens produziert. Schon damals als „kalt gepresstes“, wie auch heute als „kalt extrahiertes“, ist dieses ein mittel fruchtiges Olivenöl.

Wenn man von diesem Olivenöl riecht kommt einem sofort das Bild von frisch geschnittenem Gras in den Sinn, wie auch von Tomatenstauden, Auberginen- und Artischockenpflanzen. Die Kenner riechen auch noch Brennnesseln und frische Mandeln heraus.

Dieses mittelfruchtige Olivenöl von Bruno Mottillo passt hervorragend zu rohen Speisen, besonders gut zu Gemüsesuppen und zu Gegrilltem oder Gebratenem. Gerne kann man dieses Olivenöl auch zum Kochen verwenden. Wunderbare Salate lassen sich mit diesem anrichten. Und die Antipasti wird nur mit ein paar Tropfen genussvoll verfeinert. Geeignet ist dieses Extravergine auch in der Pfanne oder zum Marinieren.

Auch zum Zubereiten von leckeren Salatsoßen oder zum Anrühren eines frischen Pestos.

 

MONOCULTIVAR GENTILE DI LARINO - Olivenöl aus in Italien kultivierten Oliven!

Kategorie

Natives Olivenöl Extra (Extravergine)

Olivensorte

100% Gentile di Larino. Diese Olivensorte hat bei uns in Larino ihren Ursprung!

Charakter

Mittelfruchtig

Reifegrad der Oliven

40%

Erntezeit

Ende September

Erntemethode

Handverlesene Ernte

Eigene Mühle

2-Phasen-Dekanter (Neubau Sommer 2018)

Herstellung

Kaltextrahiert bei 27°Celsius

Lagerung

In Edelstahltanks bei 14°Celsius und zusätzlich mit Stickstoff

Ernte-Ertrag

ca. 7.000 kg pro Jahr

100% Made in Italy!

Kultivierung, Produktion und Abfüllung in Larino, Italien

Wettberb und Ratgeber

Gambero Rosso Oli d'Italia, Monocultivar Olive Oil von Dr. Gino Celletti, Scuola di Gusto, Bibenda, Catalogo degli Oli Monovarietali



Dieses Olivenöl Extra Nativ von Bruno Mottillo ist mit folgenden Inhalt erhältlich:

250ml Flasche

500ml Flasche

750ml Flasche

2l Kanister

3l Kanister

5l Kanister



Durchschnittliche Nährwerte für 100ml

Brennwert:

3430kJ/820kcal

Fett:

91,3g

- davon gesättigte Fettsäuren:

16,4g

- davon einfach ungesättigte Fettsäuren:

66,8g

- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren:

8,14g

Kohlenhydrate:

0g

- davon Zucker:

0g

Eiweiß:

0g

Salz:

0g