BRUNO MOTTILLO® OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Monocultivar Gentile di Larino

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BRUNO MOTTILLO®

DOP MOLISE


Bruno Mottillo DOP Molise


NATIVES OLIVENÖL EXTRA DOP MOLISE VON BRUNO MOTTILLO

Nach dem Bau der damaligen neuen Ölmühle (zweieinhalb Phasen Dekanter) im Jahr 1997 kam dieses DOP Molise erstmals im Jahr 2011 auf dem Markt und fand sofort eine große Nachfrage bei den Kunden. Im Jahr  2015 kam dieses DOP Molise in die  Premium List von Ercole Olivario. Das so viel heißt, wie das beste Extravergine Italiens!

Wenn man von diesem Olivenöl riecht kommt einem sofort das Bild von frisch geschnittenem Gras in den Sinn, wie auch von Tomatenstauden, Auberginen- und Artischockenpflanzen. Die Kenner riechen auch noch Brennnesseln und frische Mandeln heraus.

Dieses leicht fruchtige Olivenöl von Bruno Mottillo passt hervorragend zu rohen Speisen, besonders gut zu Gemüsesuppen und zu Gegrilltem oder Gebratenem. Gerne kann man dieses Olivenöl auch zum Kochen verwenden. Wunderbare Salate lassen sich mit diesem anrichten und die Antipasti wird nur mit ein paar Tropfen genussvoll verfeinert. Geeignet ist dieses auch zum Anbraten oder Marinieren.

Aber auch mit Bratkartoffeln in der Pfanne oder Rosmarin-Kartoffeln aus dem Backofen schmeckt dieses hervorragend. Gerne verwendet man dieses DOP Molise auch zum Anbraten von Geflügel und Fisch oder zum Anrichten einer Caprese.

Passt auch saisonal zu frischem Spargel oder zu Gemüse allgemein, zum Anbraten von Rührei oder zu Gerichten mit Trüffel.


MONOCULTIVAR GENTILE DI LARINO - Olivenöl aus in Italien kultivierten Oliven!

Kategorie

Natives Olivenöl Extra (Extravergine)

Zertifizierung

Denominazione d'Origine Prottetta "geschützte Ursprungsbezeichnung"

Bestätigung

der Urprungsangaben durch die arsap in Molise

Olivensorte

100% Gentile di Larino. Diese Olivensorte hat bei uns in Larino ihren Ursprung!

Charakter

Leicht fruchtig

Reifegrad der Oliven

40%

Erntezeit

Ende September

Erntemethode

Handverlesene Ernte

Eigene Mühle

2-Phasen-Dekanter (Neubau Mühle Sommer 2018)

Herstellung

Kaltextrahiert bei 27°Celsius

Lagerung

In Edelstahltanks bei 14°Celsius und zusätzlich mit Stickstoff

Ernte-Ertrag

ca. 2.500 kg pro Jahr

100% Made in Italy!

Kultivierung, Produktion und Abfüllung in Larino, Italien

Wettberb und Ratgeber

Sirena d'Oro di Sorrento, Premio Goccia d'Oro, Ercole Olivario, Flos Olei, Olio Terra di Cicerone



Dieses DOP Molise von Bruno Mottillo ist mit folgenden Inhalt erhältlich:

250ml Flasche

500ml Flasche

750ml Flasche

2l Kanister

3l Kanister

5l Kanister



Durchschnittliche Nährwerte für 100ml

Brennwert:

3430kJ/820kcal

Fett:

91,3g

- davon gesättigte Fettsäuren:

16,4g

- davon einfach ungesättigte Fettsäuren:

66,8g

- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren:

8,14g

Kohlenhydrate:

0g

- davon Zucker:

0g

Eiweiß:

0g

Salz:

0g